Domaine Ratte, Arbois "Les Corvees" — натуральное красное вино с очень приятным ароматом и прекрасно сбалансированным свежим вкусом с острой кислотностью. Виноградник "Les Corvees" считается лучшим в Арбуа с точки зрения экспозиции и почвы. Здесь 80-летние лозы незаслуженно забытого красного сорта Труссо дают небольшой урожай, что позволяет наилучшим образом сконцентрировать ароматы и танины. Урожай собирается вручную и отделяется от гребней. Винификация начинается с полу-углеродной мацерации, затем производится ферментация с натуральными дрожжами, сопровождающаяся щадящим медленным перекачиванием сусла. Выдержка проходит в старых и новых бургундских бочках. Перед розливом по бутылкам вино не оклеивается и не фильтруется.