Domaine Michel Gaunoux, Beaune AOC — сложный и мощный напиток для истинных гедонистов и ценителей олдскульных бургундских вин, которые можно пить как молодыми, так и хранить не менее 25 лет. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, культивируемого на престижных виноградниках ( Premier Cru "Les Boucherottes", "Les Epenottes" и "Beaux Fougets") апелласьона Бон согласно принципам обоснованного земледелия. Бон является эпицентром винной торговли Бургундии и вторым по величине городом винодельческого региона Кот-д'Ор. На протяжении веков Бон неразрывно ассоциировался с бургундскими винами. До появления формальной французской системы наименований его имя широко использовалось в качестве общего названия для любого вина из данного региона. С момента присвоения категории AOC в 1936 году только вина с виноградников Бона могли использовать это имя. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется сразу на винограднике. На винодельне грозди отделяют от гребней и винифицируют в больших дубовых бочках (40-50 гл) с природными дрожжевыми культурами. Выдержка вина проходит в дубовых барриках, небольшая часть из которых — новая, в течение 12-14 месяцев.