Вино Bienvenues Batard-Montrachet Grand Cru изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на небольшом винограднике площадью чуть больше 1 гектара. Средний возраст лоз составляет около 50 лет. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. Ягоды подвергаются мягкому прессованию и аэрации (в течение суток). Ферментация производится в дубовых бочках, 25% которых — новые. В течение 12 месяцев вино выдерживается в этих же бочках, а затем еще 6 месяцев — в емкостях из нержавеющей стали. Перед бутилированием производится легкая фильтрация.
Одна из самых известных в Бургундии, винодельческая компания Domaine Leflaive была основана в 1717 году в Пюлиньи-Монраше. По наследству она перешла Жозефу Лефлев (1870–1953), который в течение 20 лет скупил лучшие виноградники в округе Puligny общей площадью около 25 га. Беззаветно заботясь об урожае, Жозеф Лефлев добился прекрасного качества Шардоне, ставшего основой великолепных, многослойных, сложных вин, очень изящных и прекрасно сбалансированных. Унаследовав виноградники после смерти Жозефа, четверо из пятерых детей пришли к единому мнению о неделимости винодельческого хозяйства, чтобы сохранить и примножить отменную репутацию производителя лучших белых бургундских вин Domaine Leflaive.
Bienvenues Batard-Montrachet Grand Cru
Domaine Leflaive