Chassagne-Montrachet 1er Cru "Fairendes" — изысканное, многогранное, гармоничное вино, виноград для изготовления которого выращивается на участке "Fairendes", характеризующемся скалистой известняковой почвой. Шардоне с этого Премье Крю обладает великолепными характеристиками. Винификация проходит в соответствии с классическими методами и традициями региона. Сусло, полученное после мягкого прессования в специальном пневматическом прессе, отстаивается в течение суток. Ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в дубовых бочках, при этом сусло постоянно перемешивают. Выдержка кюве в дубовых баррелях длится 15 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.