Domaine de Saint Pierre, Arbois "Trois Terroirs" AOC — элегантное белое вино, созданное из винограда Шардоне. Из-за заморозков в 2017 году, Фабрису пришлось соединить урожаи трех разных терруаров для создания этого вина. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются винификации с дикими дрожжами в нейтральных емкостях. Выдерживается вино в старых дубовых бочках объемом 500 и 600 литров в течение 12 месяцев. Вино составит гармоничную пару морепродуктам, блюдам из рыбы, сырам и ризотто с креветками.