Аппелласьон Вольне — оплот семьи Монтий — имеет 207 га виноградников, расположенных в середине склона, среди которых 29 участков класса Премьер Крю. Название участка "Les Mitans" происходит от слова "середина" или "средний", он красиво расположен в середине склона, где получает обилие солнечных лучей в утренние часы. Почва виноградника состоит из различных элементов, с известняком и щебнем в верхней части и глубокими глинистыми недрами. Это разнообразие обеспечивает сложность, которое можно найти в вине Volnay 1-er Cru "Les Mitans".
Очень красивый винтаж 2011 года объединяет в себе лучшие характеристики вин предыдущих лет. Производитель считает, что лучшими словами, характеризующими этот винтаж, будут: свежесть, энергия, прозрачность, текучесть, равновесие и гармония. "Вино удивило нас и качеством дубильных веществ", которые, безусловно, подарят вину долгую жизнь, оно будет стареть очень хорошо и сохранит свое великолепие до 2025-2030 года.