"De Martino", Estate Chardonnay — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, произрастающего на виноградниках в Долине Касабланка на почвах со щедрым содержанием гранита. Урожай для винтажа 2019 года начали собирать в течение третьей недели марта. Виноград был полностью дестеблирован, очищен от косточек и осторожно прессован, так как виноделы стремились избежать выделения горьких фенольных соединений в сусло. Сок оставили для осаждения, а затем поместили в чаны из нержавеющей стали, где происходило спиртовое брожение с добавлением натуральных дрожжей при температуре 16-20 °C. Яблочно-молочное брожение было прервано. Вино "Де Мартино", Истейт Шардоне выдержали на тонком осадке в течение 6 месяцев.