"Dachsfilet" Riesling — элегантное, освежающее, обладающее очень хорошим балансом вино, которое винные эксперты описывают как "гармония в целом" и называют отличной работой винодельни "Принц фон Гессен". Сильное влияние на стилистику этого вина оказывает терруар, в котором выращивается Рислинг. Виноградник в коммуне Дахсберг, расположенный в 180 метрах над уровнем моря, является самым высоким, крутым и ветреным местом среди всех участков винодельни. Каменистая почва с наличием кварцита заставляет лозы глубоко укореняться, что придает винам богатый минеральный характер.
Каждый год вино "Дахсфиле" Рислинг Квалитетсвайн получает заслуженные награды. Среди них — золотые медали конкурсов "Mundus Vini", "International Riesling Challenge Canberra" и "Berliner Wein", а также серебряные медали на "International Wine Challenge" и "Riesling Du Monde".