Красное полусладкое вино "Crimean Wines", Cabernet Sauvignon Crimean изготовлено из винограда сорта Каберне Совиньон. Урожай собирают только после того, как ягоды достигнут своей оптимальной зрелости. Ферментацию проводят в стальных резервуарах при контролируемой температуре и прерывают ее после того, как показатели сахара в вине снизятся до необходимого уровня. Перед бутилированием вино "Вина Крыма", Каберне Совиньон Крымский выдерживают в стальных емкостях.