Beaune 1-er Cru Greves "Vigne de L'Enfant Jesus" — это элегантное, комплексное красное вино, которое производится из собранного вручную винограда, произрастающего на винограднике семьи Бушар — Vigne de l'Enfant Jesus. Виноградник занимает 4 га аппелласьона Премьер Крю Грев и находится в собственности семьи Бушар. Почвы образованы смесью песка, извести, гравия и глины. Форма куста — Гюйо. Ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре. Вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба, из них 60-85% — новые. Потенциал хранения вина — 10-15 лет.
В 17 веке виноградник Винь де Л'Анфан Жезю был пожалован монахиням ордена кармелитов. Во времена революции, когда началась всеобщая национализация собственности, этот виноградник был выставлен на аукцион. В 1791 году его приобрела семья Бушар, которая по сей день является единственным собственником этого уникального терруара. Согласно легенде, во времена, когда виноградник еще принадлежал монахиням, одна из сестер ордена предсказала рождение ребёнка приезжавшей в монастырь Анне Австрийской, которая страдала бесплодием. Кроме того, Анне подарили вино с виноградника. Позже Анна говорила, что это великолепное вино сыграло немаловажную роль в рождении ребёнка. Сын Анны не кто иной, как «король солнца» – Людовик 14, король Франции. И в наши дни на этикетке вина Beaune Greves Vigne de L'Enfant Jesus красуется маленький король.
Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар — торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.
В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюсиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.
В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио (Henriot) — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио – финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.
Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.
Beaune 1-er Cru Greves "Vigne de L'Enfant Jesus"
Винь де Л'Анфан Жезю
Bouchard Pere & Fils
Бушар Пэр э Фис