Великолепное красное вино Barolo DOCG Sarmassa чарует своей изысканностью, полнотой вкуса и приятным ароматом. Изготавливается оно из винограда сорта Неббиоло. Его считают королем среди итальянских виноградных сортов. Дробленый виноград поддается ферментации при контролируемой температуре не выше 28 °С в течение недели. После этого сусло проходит этап мацерации и яблочно-молочного брожения. В завершение всего в течение 2 лет вино выдерживают в дубовых бочках, там оно насыщается особым пряным вкусом и ароматом. В результате прохождения всех этих этапов, ягоды проявляют себя в более мягких танинах, а само вино Бароло "Сармасса" имеет утонченный, слегка пряный вкус с округлыми и долгими танинами.