Во Франции существует традиция встречаться в местном бистро, чтобы расслабиться, пообщаться с друзьями, выпить вина и поужинать в непринужденной обстановке. "Bistro" Pinot Noir обладает всеми необходимыми для подобного времяпрепровождения качествами: простое, вкусное, поднимающее настроение и отлично сочетающееся с множеством разных блюд вино.
Виноград для изготовления "Бистро" Пино Нуар выращивают на виноградниках в Лангедок-Руссильоне и на Корсике (в Иль де Ботэ). Процесс изготовления вина начинается с холодной предварительной мацерации в течение 3-х дней для извлечения сортовых ароматов. Затем наступает черед алкогольной ферментации в стальных чанах с пробитием шапки мезги дважды в день, при этом тщательно контролируется температура, которая не должна превышать 27 °C. Малолактическая ферментация сменяется полугодовой выдержкой.