"B & G Reserve Varietals" — коллекция отличительных современных сортовых вин, изготовленных благодаря тесному партнерству с почти 50 виноделами в Лангедоке, Гаскони и на Корсике и использованию инновационных методов винификации. При изготовлении вин линейки компания придерживается строгих правил: радикальный выбор лучших терруаров с наилучшей экспозицией; оптимальное созревание винограда перед сбором; ограниченная урожайность; классический процесс винификации, адаптированный и оптимизированный для каждого сорта. Все вина классифицируются как IGP (Indication Géographique Protégée).
Красное вино Barton & Guestier, "Reserve" Merlot производится согласно из винограда, выращенного в регионе Лангедок-Руссильон, занимающем 750 000 акров вдоль Средиземного моря. Урожай собирают в трех разных зонах Лангедока (Од, Эро и Гард), каждая из которых предлагает свой тип почвы (сланцы, мергель, мел и глина) и разнообразный климат, в результате чего получается мощное и фруктовое вино. Урожай собирается в степени оптимальной зрелости, отделяется от гребней и дробится. После алкогольной ферментации в стальных чанах проводится длительная мацерация (3 недели) с микрооксигенацией и яблочно-молочное брожение, способствующее развитию цвета и укреплению танинной структуры."Резерв" Мерло завоевало золотую медаль на "Prague Wine Trophy Awards, 2018" и серебряную медаль на "Berlin Wein Trophy, 2016".
Barton & Guestier, "Reserve" Merlot