"Ballu Tundu" Riserva — изысканное и элегантное вино, которое является самым традиционным вином Седилезу. Суть этого фантастического вина заключается в выражении терруара уникального 100-летнего виноградника, расположенного на высоте более 650 метров над уровнем моря на почвах, носящих название "Garaunele". Выращивание виноградной лозы при помощи классического сардинского метода позволяет в полной мере использовать особенности земли, которая характеризуется преобладанием гранитных отложений, богатых минералами, и наличием красной глины. Урожай, который никогда не превышает 30 центнеров с гектара, собирается, как правило, поздно, в последние десять дней октября. После винификации "Баллу Тунду" выдерживается 24 месяца в специальных больших 40-гектолитровых бочках и разливается по бутылкам без фильтрации. После розлива вино еще 9 месяцев дозревает в подвалах винодельни.Giuseppe Sedilesu — семейная винодельня, основанная 35 лет назад Джузеппе и Грацией Седилезу. Сейчас недвижимость находится в ведении троих детей Джузеппе и Грации и членов их семей: дочери Антониетты с мужем Эмилио, сына Франческо и его жены Розы, сына Сальваторе и его жены Мариэллы. У семейной четы Седилезу 13 внуков.
В течение многих лет компания Джузеппе Седилезу занималась продажей винограда другим производителям, но в 2000 году все изменилось. Было принято решение о производстве вин под собственным именем. В следующие 10 лет производство вина было удвоено, семья построила новый погреб. Сегодня винодельческое хозяйство Джузеппе Седилезу является членом административного Совета Consorzio di Tutela del DOC Cannonau di Sardegna, который занимается защитой бренда Каннонау ди Сардиния, а также участвует в проекте "La Strada del vino Cannonau".