"Бакинская Ярмарка" Матраса — яркое столовое красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Матраса в соответствии с Законом Азербайджанской Республики "О виноградарстве и виноделии" от 19 октября 2001 года. Виноград выращивается на плодородных почвах виноградников компании, общая площадь которых составляет около 150 га. Автохтонный сорт винограда Матраса, происходящий от местных дикорастущих видов, которые характерны для данного региона, наделяет вино насыщенным цветом и гармоничным, фруктовым вкусом. Свое название виноград получил от одноименного селения в Шемахинском районе, где сорт известен также под названиями Ширей и Кара Ширей. Виноградники раскинулись в живописной долине Хамья в северо-восточной области Азербайджана, где мягкий морской климат с большим количеством солнечных дней, близость Кавказских гор и морской бриз обеспечивают идеальные условия для созревания винограда с исключительными характеристиками. После сбора урожая, осуществляемого в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса и птицы, мясу, приготовленному на гриле, дичи под ягодным соусом, а также оно идеально сочетается с выдержанными сырами.