"Babone" — превосходное, мощное, богатое, насыщенное вино с очень сложным, при этом четким и элегантным ароматом. Для изготовления вина отбирается лучший виноград сортов Санджовезе и Сира, выращенный на склонах тосканских холмов, на плодородных песчаных почвах. Урожай собирают вручную в первую и вторую неделю сентября, после чего подвергают ферментации в чанах из нержавеющей стали. После брожения вино выдерживается в деревянных бочках и стальных чанах около года, а после розлива — eще 10 месяцев в бутылках. "Бабоне" идеально сочетается с говядиной, телятиной, олениной и мясом домашней птицы.