"Аррогант Фрог" — известный проект Поля Маса. Шато Аррогант Фрог занимает 20 гектаров в Крю Лиму. Его название переводится как "высокомерный лягушонок" и именно этот образ воплощен на этикетке, украшающей одноименную линейку вин от Domaines Paul Mas. В последние годы вина брэнда "Arrogant Frog" стали талисманом домена, они демонстрируют гармонию творчества, опыта и юмора виноделия южной Франции по всему миру и дают возможность получать удовольствие от вин высокого качества по низкой цене.
"Lily Pad Noir" Pinot Noir — яркое вино из винограда сорта Пино Нуар, собранного с 17-летних лоз. Виноградники управляются с полным уважением к экологической среде по методам разумного ведения сельского хозяйства. Урожай собирается механическим путем в ночное время. Такой прием помогает избежать окисления ягод. На винодельне плоды дробятся и проходят мацерацию в контакте с кожицей при температуре в 10 °С в течение 3-х дней для для наиболее полной экстракции аромата и цвета. После ферментации с выбранными дрожжами при 25 °C осуществляется еще одна мацерация на кожице в течение 5 дней, а затем прессование. В купаж входит только вино, полученное от первого прессования. 50% выдерживают 7 месяцев в новых дубовых бочонках, другие 50% — в старых чанах из нержавеющей стали. Вино из бочек впоследствии еще 2 месяца созревает в стальных чанах.
Хозяйство Domaines Paul Mas было основано в долине Эро, что в Лангедоке, человеком по имени Огюст Мас. Сначала в распоряжении семьи было всего 22 гектара земли, засаженных виноградными лозами. В дальнейшем владения значительно расширились благодаря приобретению участков в Монпелье и Пезенасе, после чего хозяйству принадлежало уже 440 гектаров земли, на которых высадили 25 сортов винограда, в основном такие как Шардоне, Вионье, Сира, Каберне Совиньон, Гренаш и Мерло. С 1987 года бразды правления этим успешным хозяйством перешли к Полю Масу, который вел дела со своими потомками Жан-Клодом и Мишелем. Последней покупкой Пола было хозяйство "Домен де Мартиноллес", занимающее 50 гектаров земли. С 2000 года винодельней управляет Жан-Клод — представитель четвертого поколения семьи Мас.
На сегодняшний день Домен Поль Мас — успешное, идущее в ногу со временем предприятие. Кроме того, в компании очень почтительно относятся к семейным традициям и традициям региона. Страсть к работе, неиссякаемый творческий потенциал, прекрасная интуиция и стремление к инновациям семьи Мас помогают им создавать уникальные, превосходные вина, отменно передающие свойства терруара.
"Аррогант Фрог"
"Lily Pad Noir" Pinot Noir
Domaines Paul Mas