"Aromo" Merlot — красное сухое вино из винограда сорта Мерло, выращенного в долине Мауле. Урожай собирается вручную в течение последней недели марта и первой недели апреля. 30% ягод проходят холодную мацерацию в течение 3-5 дней. Алкогольная ферментация на культурных дрожжах проводится при температуре 26-28 °С и длится 5-7 дней. Перед розливом осуществляется пятидневная холодная стабилизация.