Летом 2017 года линейка "Aristov", названная в честь Александра Аристова, одного из руководителей холдинга "Ариант", до того момента включавшая только игристые вина, пополнилась коллекцией тихих вин. Акцент в ней был сделан на сорта, которые имеют итальянское происхождение и лучше других способны проявить оригинальный стиль вин этой серии. "Aristov" Pinot Bianco изготавливается из винограда сорта Пино Бьянко, который возделывается в основном в Старом и Новом Свете, где из него производят разнообразные тихие, игристые и десертные вина. Русский вариант Пино Бьянко, выращенный на Таманском полуострове, отличается самобытностью и самодостаточностью. Урожай собирается вручную в первой декаде сентября с лоз, средний возраст которых составляет 13 лет. После холодной мацерации сусло ферментируется на мезге в емкостях "Эврика" с избыточным давлением. Затем следует отделение сусла самотеком и ферментация при температуре 16-18 °С. Вино без выдержки разливается по бутылкам. Пино Бьянко рекомендуется подавать к легким салатам и морепродуктам, пасте с креветками, приготовленной на гриле семге с овощами.