Anakena, Merlot — элегантное красное вино, созданное из винограда, который произрастает на виноградниках с глинисто-суглинистыми почвами в Центральной долине. Средиземноморский климат Чили сочетает в себе теплое, сухое лето и холодную дождливую зиму, которые идеально подходят для развития спелых танинов и интенсивного цвета винограда. Сезон 2018 года охарактеризовался засушливой и теплой зимой. Лето выдалось жарким, с достаточным количеством осадков в июне и июле, что ускорило процесс созревания и концентрации винограда. Жаркая температура сохранились вплоть до момента сбора винограда. Урожай 2018 года показал высокое качество.
Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются классической винификации при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Вино Анакена, Мерло в полной мере выражает потенциал чилийского терруара.