Белое сухое вино "Amirhan Sharab" Rkatsiteli-Bayan Shirei изготовлено из винограда Ркацители с добавлением сорта Баян Ширей. Урожай собирают в пик зрелости ягод с уровнем сахаристости Ркацители около 20-22%. Не отделяя от гребней, виноград поддают мягкому прессованию и разделяют на сусло и мезгу. Оба ингредиента в нужной пропорции помещаются в специальные кувшины и герметично закрывают. После полученную смесь отправляют на выдержку в дубовые бочки.