Удивительно питкое, легкое красное сухое вино "Alibea" Toscana изготавливается из винограда сортов Санджовезе и Чильеджоло, которые выращиваются на виноградниках компании в Тоскане. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация и мацерация в контакте с кожицей проходят в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 20-23 °C. Далее виноград бережно прессуется и начинается процесс яблочно-молочного брожения. По завершении винификации проводится фильтрация и бутилирование.
Castellani — семейная винодельня, основанная в 1903 году в Италии. С тех пор хозяйство претерпело множество инновационных изменений и прошло несколько этапов развития. На сегодняшний день площади виноградников хозяйства насчитывают более 250 га земель в престижных районах Кьянти Классико, Тосканы и на Пизанских холмах. В каждом регионе построены винодельни, что позволяет максимально быстро перерабатывать собранный урожай, избегая транспортировки и сохраняя целостность ягод. В компании хорошо развита внутренняя инфраструктура. Имеется своя лаборатория, оснащенная новейшим оборудованием, которая контролирует работу еще 360 энологических лабораторий. Производство оснащено тремя современными линиями розлива наивысшего уровня, позволяющими максимально рационально использовать рабочее время.
Кастеллани не использует химические удобрения, пестициды и другие вредные как для человека, так и для природы средства. Благодаря таким мерам виноградники хозяйства являются экологически чистыми. Бутылки с вином закупориваются корковой пробкой, которая также технологическим анализам. Через равные промежутки времени компания на свое усмотрение выбирает определенное количество продукции и проводит деструктивные тесты, чтобы выявить и исключить возможные дефекты.
Ассортимент компании широк и включает в себя как классические вина Тосканы, произведенные из Санджовезе и других сортов винограда, так и экспериментальные линейки. Согласно результатам исследований, опубликованным известными во всем мире изданиями Financial Times и Wall Street Journal, Кастеллани входит в список 500 лучших итальянских компаний.