"Sinfonia di Rosso" от Алессандро Виола — вино с отчетливыми красивыми фруктовыми нотками, полученное из органически выращенного винограда Нерелло Маскалезе. Виноградники расположены на северо-западном склоне холма, который овевается прохладными бризом, смягчающим жаркое сицилийское лето. Собранный виноград винифицируется на собственных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из древесины каштана на протяжении 7 месяцев.