Красное сухое вино Abbotts & Delaunay, Corbieres изготавливается из купажа двух сортов винограда — Гренаш и Сира. Виноград для создания вина собирают с трех различных участков региона Корбьер. 65% урожая собирают с виноградников, расположенных на востоке региона, 20% винограда произрастает на юге, а 15% — в регионе Корбьер Бутенак. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики по 40-50 кг, после чего виноград немедленно отправляется на винодельню для дальнейшей 15-дневной мацерации целых ягод в бродильных чанах. 40% вина выдерживается в дубовых бочках (из них половина — новые), а 60% — в резервуарах их нержавеющей стали.
Abbotts & Delaunay — небольшая винодельня, представляющая изысканные вина с лучших виноградников региона Лангедок-Руссильон. Винодельня принадлежит компании Badet Clement. В 1996 году Лоран Делоне приобрел маленькую винодельню в городке Марсейет, которая в то время принадлежала молодому, но очень талантливому австралийскому виноделу — Нериде Абботт. Лоран и Нерида объединили свои знания, опыт и талант в создании качественных вин. В интересах своей философии они решили назвать полностью обновленную коллекцию вин, а заодно и винодельню — Абботт и Делоне.