"Idig" GG Spatburgunder — красное сухое вино высшего качества, имеющее классификацию "Grosse Gewachse" (GG), сопоставимую с Гран Крю. Вина классификации GG производятся исключительно из абсолютно лучших виноградников с различимыми терруарными качествами, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени. Урожайность этих виноградников очень низкая."Идиг" ГГ Шпетбургундер создается из винограда, произрастающего на винограднике "Идиг" и известковыми почвами. Доходность виноградников составляет 35 гл/га. Селективный сбор спелого винограда осуществляется вручную, после чего ягоды целыми кластерами бережно транспортируются на винодельню в небольших контейнерах. После тщательного отбора и мягкого прессования урожай подвергается ферментации в открытых чанах конической формы с регулярным пижажем в течение 2-х недель. Выдержка на дрожжевом осадке проходит в дубовых бочках, часть из которых — новые. "Idig" GG Spatburgunder
"Идиг" ГГ Шпетбургундер