"Soeurs Cerises" — классический Шерри Бренди, возрожденный в диапазоне премиум ликеров Мерле. Чтобы получить широкий спектр вкусо-ароматических оттенков, для изготовления ликера отбираются конкретные сорта вишни, в том числе вишня Морелло. Производство ликера проходит в два этапа. Сначала плоды вишни измельчаются и вымачиваются в нейтральном спирте, полученный настой смешивается с вишневым дистиллятом. Затем в настой добавляется молодой коньяк Мерле, делая напиток сложным и мощным. Ароматный вишневый бренди может употребляться в чистом виде, со льдом или использовать для изготовления коктейлей, например — классических коктейлей "Singapore Sling" и "Blood and Sand".