Анис — растение родом из Китая, исключительные лечебные свойства которого были известны и оценены древними египтянами и вавилонянами. Анис на протяжении веков широко распространен в средиземноморских странах, где он нашел широкое применение при приготовлении местных блюд и десертов, а эссенция из аниса используется в изготовлении алкогольных напитков. Так, у французов есть Пастис, у турков — Ракия, в Греции — Узо, а в Италии — Самбука. Слово "самбука" предположительно произошло от арабского "zammut", то есть — анис. В сицилийском диалекте до сих пор существует слово "zammù", что означает напиток из аниса, разбавленного водой.
Sambuca "Morena" — традиционный прозрачный ликер, демонстрирующий сладковатый вкус и аромат с оттенками аниса, цитрусовых и фруктов. Самбука употребляется в качестве дижестива, с зернами кофе или в составе коктейлей.
Самбука