Rossi d'Asiago, Limoncello — популярный итальянский лимонный ликёр. Ликёр изготавливается методом настаивания лимонной кожуры, поэтому в Лимончелло содержится большое количество витамина C. Срок настаивания — около 3-5 дней. Также в состав напитка входят спирт, вода и сахар. На заключительной стадии производится эмульсификация напитка в специальных машинах.
Ликёр употребляют и в чистом виде, как дижестив, а также как столовый напиток или десерт, и для коктейлей. Лимончелло пьют охлаждённым из маленьких высоких рюмок, которые перед этим выдерживают в морозильной камере, чтобы стенки покрылись слоем льда. Иногда лёд добавляют в сам ликер.
Компания Rossi d'Asiago, знаменитая на весь мир разнообразием своих фруктовых ликеров, была основана в 1868 году в небольшом итальянском городе Азьяго в провинции Виченца региона Венето. Тогда фармацевт по имени Г. Б. Росси создал необычный эликсир на основе коры хинного дерева. Этот эликсир очень быстро стал популярным, и Росси занялся коммерческим производством. С того времени и по сегодняшний день компания с успехом выпускает различные алкогольные напитки, занимая весомое место в огромном списке мировых производителей. Rossi d'Asiago