"Airone Rosso" Aperitivo Veneto — восхитительный травяной ликер по старинному, более чем семидесятилетнему рецепту семейства Поли, вдохновляющий рубиново-красным цветом с кирпичными бликами, интенсивным фруктово-пряным ароматом и приятным, душистым вкусом с тонкой травяной горчинкой. Этот ликер является одним из самых популярных напитков в Германии. Основу ликера составляют граппа и белое вино. Также в состав ликера входит ароматный настой из множества разных мацерированных в граппе специй и пряных трав. К ним относятся тимьян, гвоздика, кориандр, ромашка, ангелика, аир, горечавка, майоран, хина, золототысячник, полынь, шалфей и цедра апельсина.
У Тони Поли (1919-2001) была мечта, которую он осуществил в 1951 году: он начал ездить на своем красном мотоцикле "Guzzi Airone Sport" 250cc и достиг на нем Северного Кейпа. После 10000 км приключений он вернулся домой и устроил в родном городе вечеринку, которая началась с аперитива такого же цвета, как и мотоцикл, приготовленного специально по этому случаю. Начав выпуск аперитива, винокурня Поли назвала его в честь "мечты красного цвета" — "Airone Rosso" ("Красная цапля").
Семья Poli на протяжении 600 лет своим трудолюбием и любовью к выполняемому делу, почитанием традиций, но и с применением ноу-хау, смогла достичь вершин в создании большого ассортимента ликероводочной продукции, открыв всем желающим удивительный мир ароматов и вкусов непревзойденных напитков. Винокурня, принадлежащая семье Поли – одна из старейших в Италии. Она была основана в 1898 году в центре региона Венето, у подножия Монте Граппа, в очаровательном городе Бассано дель Граппа. Венето считается наиболее типичным регионом для производства граппы, именно здесь располагаются многие винокурни Италии. Виноград для производства граппы собирается на холмах Маростика и Бреганце, землях, исторически посвященных выращиванию винограда для граппы."Требовать хорошую цену можно только за отменное качество" — таковым является лозунг винокурни Поли с момента её создания. Превосходное качество граппы обеспечено тщательностью отбора виноградного жмыха, который подвергается дистилляции в перегонном кубе. Мягкий процесс дистилляции позволяет выделить и сохранить самые тонкие нюансы винограда. Еще одна особенность Поли Дистиллери — использование древних медных кубов в составе паровых котлов, которые сохранились со времен основания производства. Производством занимаются только во время сбора урожая. Этот подход позволяет добиваться особой утонченности вкуса и изысканности аромата.
В семье Поли говорят: "Секрет дистилляции хорошей граппы прост: свежий виноград и столетний опыт". "Airone Rosso" Aperitivo Veneto
Poli
Поли Дистиллери