Розовое полусладкое игристое вино Jaume Serra, "Ice" Rose, Cava DO создается из виноградных сортов Пино Нуар и Трепат классическим методом производства шампанских вин. После первичной ферментации к базовому вину добавляют дрожжи и сахар, затем начинается повторное брожение в бутылках в темных подвалах при температуре не выше 16 ºC. Дрожжи во время ферментации оседают на дне бутылки, насыщая вино изысканными ароматами. Впоследствии осадок удаляется методом "ридлинга". Бутылку переворачивают так, чтобы мертвые дрожжи осели на пробке, затем шею бутылки замораживают, и пробка с осадком из-за давления вытесняется. Кава Жауме Серра, "Айс" Розе была специально создана для подачи в больших стаканах с большим количеством льда, чтобы подчеркнуть цитрусовый и освежающий вкус напитка, что отображено в названии игристого вина.
Винодельня Jaume Serra была основана в 1943 году выдающимся энологом Жауме Серра Гуэль. Она располагается в доминасьоне Penedes, крупнейшей области виноградарства в Каталонии. Jaume Serra находится в средиземноморском прибрежном городе Vilanova y la Geltru, около 50 км к югу от Барселоны. Производство вина было начато в 1947 году. В 1984 году винодельня прошла процесс обновления, затем в 1997 году снова была модернизирована, после того, как семья Гарсия Карьона приобрела ее в собственность. Все вина Жауме Серра выдерживаются в подземельях замка XVII века, на их счету несколько национальных и международных наград.
Винодельческая компания Garcia Carrion зародилась в далеком 1890 году. Именно тогда прадедушка нынешнего владельца компании — Хосе Гарсия-Карьон создал огромный виноградник, чтобы производить вина для экспорта во Францию. С тех пор винодельня разрослась и стала одним из известных производителей вин в Испании и пятым по популярности винным брендом в мире. Сегодня вина Гарсия Карьон продаются в 130 странах на 5 континентах. Благодаря сочетанию традиционных винодельческих методов и современных технологий вина Garcia Carrion обладают превосходным качеством и доступной ценой.
Jaume Serra
Гарсия Карьона
Garcia Carrion