"Opia" Sparkling Chardonnay — безалкогольное игристое органическое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами на юге Франции. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются измельчению с последующей предферментационной мацерации при температуре 4 °С в течение 8 часов. Выдержка с добавлением виноградных косточек проходит в бочках из французского дуба.