Белое игристое вино "Caprice" Brut Blanc de Blancs производится традиционной для шампанских вин методикой брожения в бутылках. Для его изготовления применяется бленд сортов Гаме, Гренаш Нуар и Мерло, выращенных на юге Франции. После короткой мацерации будущее вино проходит процессы прессования и естественного осаждения осадка. Брожение в стальных резервуарах протекает при температуре 14-15°С. После молочнокислой ферментации вина из разных сортов винограда смешиваются и разливаются в бутылки с добавлением сахара и дрожжей. Поглощая сахар, дрожжи выделяют пузырки. После шестимесячного брожения вино подвергается ремюажу и удалению осадка замораживанием. Полученное таким образом "Каприс" Блан де Блан обладает удивительно живым, ярким вкусом и очаровательным фруктовым ароматом.