Antica Distilleia Domenico Sibona – старейшая винокурня в регионе, обладатель лицензии № 1 от U.T.I. на производство граппы (U.T.I. – это государственный орган, контролирующий производство граппы и осуществляющий сертификацию продукта). Сегодня Sibona производит односортовую граппу исключительного качества из сортов винограда Неббиоло, Барберо, Дольчетто, Мускат, Брачетто, Арнеис, Бароло и Барбареско.
Sibona Grappa Barbera получена из выжимки винограда сорта Барбера, выращенного в двух DOC: Barbera d’Alba и Barbera d’Asti.