Roberto Sarotto, Grappa di Barolo производится традиционным способом из винограда сорта Неббиоло, возделываемого в исторической области Бароло региона Пьемонт на севере Италии. Процесс происходит на винокурне Distilleria Villa Rosati, которая принадлежит известному виноделу Роберто Саротто. После дистилляции граппа двенадцать месяцев выдерживается в бочках из французского дуба.