"Etsu" — уникальный японский джин ручной работы, который изготавливается на винокурне Асахикава в северной части острова Хоккайдо. Хоккайдо — популярное место зимнего отдыха для лыжников, потому что в холодное время года там много снега. Японский термин "этсу" означает "удовольствие" и сразу дает понять, чего можно ожидать, наслаждаясь джином.
Полный рецепт джина держится в секрете, но основными ингредиентами джина являются цедра зеленого горького апельсина, можжевельник, юдзу, зеленый чай, кориандр, солодка и корень дягиля, которые мацерируются более суток в нейтральном тростниковом спирте. Спирт дистиллируется в медном перегонном кубе до крепости в 83%. Затем его разбавляют до 43% чистой талой водой с гор Тайсэцу и фильтруют через древесный уголь для достижения оптимальной чистоты.
Джин "Этсу" завоевал Двойную золотую медаль на "San Francisco World Spirits Competition, 2018" и серебряную медаль на "Concours Mondial Bruxelles, 2017".