Джин "Gelas" изготавливается небольшими партиями (всего около 3600 бутылок в год) в сердце французских Пиренеев из виноградного дистиллята, ягод можжевельника, пряных трав и специй (ваниль, розовый перец, корица, кардамон, имбирь и анис). Проводится однократная дистилляция в традиционном медном перегонном кубе. После этого джин выдерживается в старых дубовых бочках в сухом погребе хозяйства на протяжении 3-6 месяцев. В процессе выдержки в бочке происходит испарение грубых фракций алкоголя, вследствие чего джин приобретает мягкую, округлую и завершенную текстуру.
Дом Gelas, основанный Баптистом Желасом в 1865 году, является последним семейным арманьячным Домом в Гаскони, в котором традиции и умение изготавливать этот великолепный напиток передаются из поколения в поколение. Сегодня компанией управляет правнук Баптиста Желаса — Филипп Желас, представитель четвертого поколения семьи Желас. Он начал производство моносепажных арманьяков, таким образом, подчеркивая уникальность дома Желас.
В доме Желас, специализирующемся на производстве высококачественных арманьяков, хранится внушительная коллекция миллезимных арманьяков с 1865 по 1993 год. Дом Желас изготавливает традиционную линейку арманьяков с 8, 12, 18 и 25-летней выдержкой, миллезимные арманьяки, выдержанные исключительно в дубовых бочках, а также моносепажные нефильтрованные арманьяки трех видов: Фоль Бланш, Бако и Уньи Блан. В Европе арманьяки Желас можно найти только в тех ресторанах, которые имеют звезды Мишлен. Превосходные арманьяки от арманьячного дома Желас станут прекрасным подарком для любых случаев и торжеств!