Шампанское — это символ веселья и жизнерадостности, грандиозного торжества и аристократичности, тайного свидания и любовных утех. Вино "La Grande Dame" создано в честь великой женщины — Мадам Клико. Традиции, заложенные ею развиваются до сих пор. Вдова Клико — знаменитая Гранд-дама Шампани, прожив 89 лет, скончалась в 1866 году. Она оставила своим наследникам процветающий бизнес и подарила миру настоящий шедевр виноделия Шампани.
В начале прошлого века специалисты Veuve Clicquot Ponsardin посвятили самой мадам Клико прекрасное шампанское "La Grande Dame", которое было создано по технологии XIX века из купажа сортов Шардоне и Пино Нуар. Винтаж 2012 года — уникальное вино, купаж которого создан из винограда, собранного с исторических Гран Крю. Мадам Клико знала, что для производства самого лучшего шампанского нужен самый лучший виноград. Благодаря своему исключительному чутью она нашла несколько участков, которые впоследствии оказались одними из самых лучших в регионе. Таким образом, она приобрела такие престижные наделы, как Верзене, Верзи и Бузи, сейчас входящие в категорию Гран Крю и используемые для ассамбляжа "La Grande Dame". "La Grande Dame", 2012 — прямолинейное, изысканное и сбалансированное. Этот новый винтаж отличается сильной минеральностью, свежестью и структурой, подчеркнутыми оптимальным количеством дозажного ликера (6 г/л), входящим в резонанс с потенциалом этого кюве. Это шампанское имеет невероятный потенциал хранения — до 18 лет.
Винтаж 2012 года был представлен в уникальном дизайне, разработанном знаменитой японской художницей Яёи Кусама. Несмотря на то, что художницу и мадам Клико разделяют 150 лет, можно провести параллели между жизнями двух женщин: бойцы, первопроходцы, предприниматели, современные творцы — эти грани объединены оптимизмом и творческой силой цветка, произведения искусства, созданного великой дамой искусства в честь великой дамы шампанского. История сотрудничества Яёи Кусама и шампанского дома Veuve Clicquot началась в 2006 году, когда художница использовала свой характерный узор в горошек, чтобы переосмыслить классическую картину мадам Клико для благотворительного аукциона в Токио. Шедевр был назван "Twist с Madame Clicquot!", он и вдохновил на дальнейшее сотрудничество с художницей легендарный шампанский дом. Пышный цветок на коробке "La Grande Dame", 2012, Limited Edition Design by Yayoi Kusama символизирует жизненную энергию, любовь и праздник жизни, а фирменные узоры Яёи Кусамы в горошек олицетворяют пузырьки шампанского.
Основателем знаменитого сегодня винодельческого Дома Клико был месье Филипп Клико, зарегистрировавший предприятие под собственным именем в 1772 году. И уже спустя 3 года на суд потребителя были представлены первые бутылки розового шампанского. Семейный бизнес со временем унаследовал Франсуа Клико, который в 1798 году вступил в брак с Николь Понсарден. Именно этой хрупкой женщине, овдовевшей в 27 лет, пришлось возглавить управление компанией. Мадам Николь Барбе Клико-Понсардин, которую позднее стали называть "Великой дамой Шампани", проявила себя очень талантливым руководителем. Она сумела сделать Винный Дом Clicquot, получивший в 1810 году официальное название Veuve Clicquot Ponsardin, символом престижа.
Благодаря усилиям мадам Клико мир получил прозрачное искрящееся шампанское, которое прежде имело осадок и было мутным. Ею была разработана и успешно применена новая технология, согласно которой бутылка вина в несколько приемов помещалась в вертикальное положение. Дрожжевой осадок накапливался в горлышке, его затем замораживали и легко удаляли ледяную пробку. Основные принципы этого метода (ремюаж) используются и в настоящее время при изготовлении шампанского. Кроме этого, заботясь о превосходном качестве выпускаемого вина, мадам Клико покупала лучшие виноградники, расположенные в округе, и неустанно следила за их состоянием.
В 1814 году шампанское Дома Клико впервые появилось в России и сразу покорило русскую столицу благодаря идеальному вкусу, чистоте и игривости. Ни один большой бал в Санкт-Петербурге не обходился без этого игристого напитка, который стал столь популярен, что был отмечен А.С. Пушкиным в своих стихах. Начиная с 1815 года, поставки шампанского Clicquot в Россию стремительно растут и спустя 5 лет они уже составляют около 65% экспорта, подтверждая тот факт, что в этот период светское общество России стало наиболее преданным почитателем шампанского Дома Клико.
Сегодня виноградники Дома Клико занимают площадь в 286 гектаров, где произрастают сорта Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне. Из них и производится линейка великолепного шампанского "Вдова Клико", включающая в себя вина с различным содержанием сахара. В настоящее время знаменитый бренд "Вдова Клико" по объему продаж, который составляет 12 миллионов бутылок в год, занимает 2 место в мире и экспортируется в 110 стран мира.
"La Grande Dame"
Вдова Клико
"La Grande Dame"
2012
Филипп Клико
Николь Барбе Клико-Понсардин
Veuve Clicquot Ponsardin
Дома Клико
Дома Клико