Яблочные спирты для создания кальвадоса "Marquis de Montdidier" XO были получены путем однократной дистилляции в специальных перегонных кубах. Выдержка производится в дубовых бочках и длится не менее 6 лет. Специалисты рекомендуют употреблять кальвадос в качестве аперитива или дижестива, в чистом виде или с добавлением нескольких кубиков льда.