"Chateau de Castex" 14 Years Old — известный арманьяк, который производится из винограда, выращенного в регионе Ба-Арманьяк на песчаных почвах. При изготовлении вина виноградное вино подвергается дистилляции только один раз. Выдержка арманьяка проходит в дубовых бочках в два этапа: сначала — в новых в течение 5 лет, чтобы напиток впитал напористые ароматы свежей древесины, а затем — в более старых, для медленного и гармоничного созревания.
Шато де Кастекс, воздвигнутое в начале XIX века как оборонительное сооружение, — небольшое хозяйство, принадлежащее семье Сен Пасту с 1855 года. Хозяйство завоевало огромную репутацию благодаря производству в течение более 150 лет великолепных арманьяков. Шато расположено в самом сердце региона Ба-Арманьяк, в 150 км к югу от Бордо. Весь виноград для изготовления арманьяков выращивается на территории Шато. Семья Сен Пасту относится к производству арманьяков с большим вниманием, что распространяется даже на выбор древесины из собственного дубового леса для изготовления бочек для выдержки напитков. Вдохновителем и главной движущей силой компании Alchemist выступает Гордон Райт. Он имеет богатый опыт работы с односолодовым виски, ведь ему довелось поработать на винокурне Springbank, приложил он руку и к возрождению Bruichladdich. Но на этом опыт Райта не ограничивается, так как он обладает обширными знаниями и о других классических алкогольных напитках. Первыми под брендом Alchemist увидели свет односолодовые виски Highland Park и Macallan, кальвадос Christian Drouin и арманьяк Chateau de Castex. Но Гордон Райт не собирается останавливаться на достигнутом, в его планы входит расширение ассортимента бренда Алкемист разнообразными алкогольными напитками, выдержанными в дубовых бочках.