Крепкие лечебные настойки на основе полыни были известны еще древним египтянам и грекам. Считается, что абсент, ставший очень популярным во второй половине 19 столетия, был создан в 90-х годах 18 века некой мадам Эрнье, жившей в швейцарской деревушке Кувэ. Местный врач Пьер Ординер рекомендовал ее настойку своим пациентам как универсальное лекарство от многих заболеваний. Примерно в это время напиток окрестили красивым названием "La Fee Verte" — "зеленая фея". С 1798 года, майор Дюбье, выкупивший рецепт у наследников Эрнье, наладил в Кувэ массовый выпуск абсента. Со временем мощности производства возросли и завод был перенесен в город Понтарлье во Франции, оттуда он стал импортироваться во многие страны мира.
Пик популярности "полынной настойки" пришелся на 1880 год. К этому времени им особенно увлеклись представители буржуазии и люди творчества, которые считали, что напиток способствует полету фантазии, так необходимой в их профессии. Поклонниками "зеленой феи" были знаменитые музыканты, художники, писатели и драматурги. Однако было замечено, что регулярное употребление абсента способствует возникновению повышенной возбудимости и провоцирует возникновение конвульсий, а в некоторых случаях и галлюцинаций, которые вызывает наркотическое вещество туйон, содержащееся в полыни. Поэтому в первые годы 20 столетия многие страны Европы запретили на своей территории производство абсента. В последние десятилетия производство этого напитка возобновилось, но содержание в нем туйона строго регламентируется, оно не должно превышать 10 мг/кг, что совершенно безвредно для человека.
Основу абсента Assenzio Fata Verde составляют экстракты фенхеля, аниса и полыни, которые получают в результате их настаивания в спирте. При изготовлении напитка используются только натуральные ингредиенты, поэтому продукт компании Lazzaroni относится к числу настоящих абсентов.
В первой половине 19 века семья Lazzaroni, проживавшая в городе Саронно (Ломбардия, Италия), стала известна благодаря своему печенью "Амаретти ди Саронно". Вкусное лакомство пришлось по душе потребителю и вскоре стало очень популярным в стране. Семейный бизнес постепенно расширялся и со временем специально была создана новая компания "Паоло Лаццарони & Фильи", которая занималась выпуском различных алкогольных напитков. Известно, что линия ликеров была запущена в 1846 году. Спустя 5 лет Паоло Лаззарони создал единственный в мире ликер Амаретто на основе настойки из бисквитов с добавлением растительных экстрактов, хотя производитель утверждает, что его рецептура впервые появилась еще в 1718 году. Этот ликер стал своеобразной визитной карточкой фирмы и более 150 лет является ее флагманом. В настоящее время продукция "Паоло Лаццарони & Фильи" широко известна во многих странах мира благодаря своей уникальной старинной рецептуре и отличному качеству. В компании с давней историей чтут традиции многих поколений и с честью продолжают дело своих предшественников. Assenzio Fata Verde
Lazzaroni
"Паоло Лаццарони & Фильи"