"Stagi" — необычное вино, выпускаемое не каждый год. Его уникальность заключается в том, что вино производится только из винограда сорта Колорино. Это бывает крайне редко, обычно Колорино используют для создания купажированных вин, в частности — Кьянти, чтобы придать ему насыщенный цвет и определенный шарм.
Колорино для изготовления "Стаджи" выращивается на винограднике "Бертинья", сертифицированном как органический. После ферментации вино выдерживается 18 месяцев в дубовых барриках и еще шесть месяцев в бутылках. В год выпускается всего около 800 бутылок вина.