"Pinot Noir by Farr" — красное сухое вино, на этикетке которого можно разглядеть большие полупрозрачные буквы RP, это инициалы Робин Памелы, женщины, которая на протяжении 40 лет поддерживала Гарри Фарра, посадила первые лозы, водила трактор, наполняла бочки и работала до самой полуночи. Это вино посвящено ей, женщине, которую Фарр звал, чтобы заполнить пустоту независимо от времени суток, и ласково называл мамой. Пино Нуар для этого вина выращивают на виноградниках Кот. Густые посадки сосредоточены на открытой береговой линии, на различных склонах холма. Почвы северного склона представляют собой красно-коричневый суглинок с мелкими камнями на поверхности. Это самый незащищенный из трех склонов, урожай здесь собирают в последнюю очередь из-за большого количества глины, удерживающей ценную влагу в течение более длительного периода времени, чем на других склонах. Северо-восточный склон устлан камнями, постепенно сменяющимися известняком, в самой высокой точке склона есть небольшое количество песчаника и серой супеси. На восточном склоне доминирует черная вулканическая почва с фрагментированным известняком и серым суглинком. Здесь содержится меньше всего глины и, следовательно, лозы больше нуждаются во влаге, поэтому урожай на этом участке собирается в первую очередь, хотя микроклимат виноградника самый прохладный из трех. Урожай собирается вручную и сортируется сразу на винограднике. На винодельне плоды винифицируют в ферментерах с открытым верхом. От 40 до 50% урожая подвергают холодной мацерации на протяжении четырех дней. При ферментации используют только натуральные дрожжи, брожение занимает примерно 19 дней. Пижаж осуществляется не менее 2-3-х раз в день в зависимости от требуемого объема экстракции. По завершении ферментации вино самотеком помещается в бочки из французского дуба Алье, 50-60% из которых — новые. Вино выдерживается 18 месяцев в бочках и разливается по бутылкам.