Вино "The Lucky Lizard" принадлежит к линейке "Hillbillies", в которой, несмотря на название, нет ничего деревенского. Это, скорее, указание на принадлежность — оба вина из серии "Hillbillies" поставляются исключительно из региона Adelaide Hills. Это вина суперпремиум-класса, созданные из одного сорта винограда: "The Lucky Lizard" — из Шардоне, "The Feral Fox" — из Пино Нуар. Терруар Adelaide Hills отличается исключительными условиями для выращивания винограда — большой высотой и более низкой температурой, позволяющими получать урожай ягод этих двух сортов с ярким цветом, четким, богатым вкусом и интенсивным ароматом. Стиль вин линейки "Hillbillies" можно назвать бургундским, это подчеркивает и дизайн этикетки в старинном стиле. Вино получило свое название "The Lucky Lizard", что в переводе с английского означает "Везучая Ящерица", неспроста. Дело в том, что летом местные ящерицы, также известные как Бородатый Дракон, забираются в виноград прямо на винодельне. К счастью для самих ящериц, деликатная дробилка для винограда позволяет им пройти через испытания слегка потрясенными и помятыми, но невредимыми. При изготовлении "The Lucky Lizard" виноград сорта Шардоне деликатно измельчается небольшими партиями в резиновой зубчатой дробилке Demoisy, после чего аккуратно прессуется в специально разработанных корзиночных прессах из нержавеющей стали. Нежное извлечение сока из ягод имеет решающее значение для сохранения тонкого характера Шардоне. Ферментация производится в старых французских дубовых барриках в течение 6 месяцев без яблочно-молочного брожения, 40% вина подвергается "дикому" брожению в бочках. Затем вино выдерживается на осадке 7 месяцев для улучшения вкусовых ощущений и усиления минеральности, которая помогает вину изящно состариться. Честер и команда виноделов проводят обширную дегустацию, чтобы составить финальный ассамбляж. Вино имеет прекрасный вкус уже в молодом возрасте, но также имеет превосходный потенциал, чтобы эволюционировать с течением многих лет в бутылке, раскрывая все свое богатство. В 2018 году выдалась довольно влажная зима с количеством осадков выше среднего. Весной было немного меньше осадков, а лето было более или менее сухим. Умеренные температуры задерживали рост виноградных лоз, поэтому прогнозировался поздний урожай. Однако несколько жарких дней и ночей ускорили процесс созревания, пожертвовав естественной кислотностью. В преддверии сбора урожая установились высокие температуры, засуха спровоцировала быстрое дозревание винограда. Сбор урожая начался 17 марта. Урожайность оказалась более низкой, чем обычно, потому что жара и засушливые условия значительно снизили ее, однако качество оставалось весьма приличными для всех сортов. Летом на виноградниках д'Аренберг можно увидеть ящериц, которые вылезают из своих норок погреться на солнышке. Они часто забираются на виноградные лозы в ожидании добычи. Во время сбора урожая некоторые из них случайно падают в корзины и вместе с виноградом отправляются на винодельню. К счастью для ящериц, на винодельне "д'Аренберг" используются аппараты "Демуази", которые очень аккуратно производят сортировку винограда, ящерки остаются невредимыми и снова возвращаются на виноградники. Именно в их честь вино называется "The Lucky Lizard" — "Везучая ящерица". История "д'Аренберг" — одной из самых значительных виноделен в Долине Макларен — началась в 1912 году, когда Джозеф Осборн приобрел 25 гектаров виноградников на холмах к северу от Бельвю. Сын Джозефа — Фрэнсис, увеличил площадь виноградников до 78 гектаров и, до окончания строительства в 1928 году собственной винодельни, продавал урожай местным виноделам, а позднее наладил производство собственных красных сухих и крепленых вин. Его сын — Фрэнсис д'Аренберг Осборн, известный как д'Арри, в 16 лет, по окончании школы в 1943 году, присоединился к отцу, а в 1957 году полностью принял на себя управление винодельней. В 1959 году он запускает производство под собственным брендом "d'Arenberg", названным в честь его матери — Фрэнсис Елены д'Аренберг. Вина немедленно получили культовый статус у знатоков, критиков и судей. В 2004 году Фрэнсис д'Аренберг Осборн был награжден Орденом Австралии за его вклад в винодельческую отрасль региона Долина Макларен. Фрэнсис очень гордится своими достижениями в создании великолепных вин, широко известных как "Красная полоса" из-за отличительной красной диагональной полоски, которая украшает этикетки вин "d'Arenberg". Представитель четвертого поколения — Честер д'Аренберг, после окончания колледжа Роузворт и получения практического опыта в ряде австралийских и европейских винодельческих регионов, принял бразды правления "d'Arenberg" в качестве главного винодела в 1984 году. Он сразу же приступил к возвращению на виноградниках семьи традиционной практики выращивания винограда: при минимальных затратах и без искусственного опыления, с орошением по мере возможности, с очень низкими урожаями. Процессы виноделия прошлого были сохранены, уникальные вина изготавливаются мелкими сериями и великолепно передают характер сорта и истинный вкус вин региона Долина Макларен. "Честер Осборн, как создатель широкой линейки вин, отличающихся безукоризненным качеством, едва ли не заслуживает похвалы за то, что он сумел создать в этом ценовом диапазоне. Если вы являетесь поклонником австралийских вин, вина Д’Аренберг — это именно то, к чему надо стремиться, так как, то, что могут вам предложить Осборны обладает широкой душой и таким же характером. Короче говоря, похвалы, которые владелец винодельни и винодел Честер Осборн получает не только от журнала The Wine Advocate, но в действительности и от всего мира, полностью заслужены", — Р. Паркер, "The Wine Advocate", август 2003. "The Lucky Lizard" "The Lucky Lizard" "The Lucky Lizard" "д'Аренберг" d'Arenberg