На сайте идет обновление цен, уточняйте актуальную стоимость у менеджеров магазина
Адрес: Садовая-Самотечная д. 11
Часы работы: с 10:00 до 22:00. Без выходных

Вино Castello di Ama, Chianti Classico DOCG 2007

Артикул: 157419
Кастелло ди Ама, Кьянти Классико, 750 мл
Рейтинг:
WS 90
WS
RP 93
RP
JR 16.5
JR
Производитель:
Цвет:
Сахар:
Тип напитка:
Градусы:
Винтаж:
Объем:
Страна:
Регион:
Субрегион:

Характеристики

Цвет

Вино насыщенного живого пурпурно-красного цвета.
Вкус

Превосходное, комплексное, выдержанное в дубе вино с ярким фруктовым букетом и умеренной кислотностью. Продолжительное ягодно-фруктовое послевкусие.
Аромат

Многогранный аромат вина, собравший в себя сливовые ноты, ягоды, тонкие дубовые нотки и изящный оттенком лепестков роз.
Гастрономические сочетания

Вино прекрасно сочетается с пастой и основными блюдам из мяса или дичи, например, со стракотто алла фьорентина (тушеной говядиной по-флорентийски).

Описание

Chianti Classico DOCG 2007 — это вино исключительного винтажа. Пожалуй, самое характерное вино Кастелло ди Ама, обладающее изысканным нравом, оно является одним из лучших воплощений Санджовезе. Виноград для производства этого вина собирается с конца сентября до начала октября. Ягоды подвергаются двойному отбору: сперва при сборе винограда, а затем еще на триажном столе. Затем происходит бережное гребнеотделение и дробление ягод, после чего полученное сусло охлаждают. Ферментация и мацерация длится 24-25 дней в емкостях из нержавеющей стали с регулярным контролем температур (33°С). Большую часть винограда подвергают малолактической ферментации, а затем вино выдерживают в бочках около года. Примерно 20% барриков — новые, а остальная часть — 1-3х летнего использования. Потенциал хранения вина Castello di Ama Chianti Classico DOCG 2007 составляет от 15-17 лет.Компания Castello di Ama основана в 1972 году. Небольшая деревушка Ама располагается в самом сердце региона Chianti Classico: между двух холмов в коммуне Гайола ин Кьянти, в Сиене. Хозяйство компании занимает 250 га, 90 из которых составляют виноградники. Несмотря на свою молодость, Кастелло ди Ама очень быстро стала известной и вошла в число лучших производителей вина в Италии. Как стало известно из найденных документов, земли Амы особенно подходили для выращивания винограда и производства высококачественных вин. Ама находилась среди виноградников, оливковых деревьев и лесов. Но, к несчастью, к середине 20 века немного осталось от тех великолепных мест, а восстановить их оказалось непростой задачей. В течение 10 лет компания Кастелло ди Ама занималась изучением местности, строительством подвалов и экспериментами с виноградниками. В ходе экспериментов определился наиболее удачный участок для выращивания Санджовезе. Для того, чтобы понять какой виноград способен наиболее полно раскрыть свой потенциал на почвах Амы, компанией также приводились эксперименты с Мерло, Шардоне, Пино. Таким образом, за пять лет были привиты порядка 50 тысяч кустов. За несколько лет компания переоборудовала 21 га своих виноградников способом V-образной посадки, что способствует улучшению качества винограда за счет увеличения освещенных листьев. Территория виноградников находится на высоте 500 метров над уровнем моря. Богатые почвы, прекрасный климат и уход за виноградниками дарят урожай высокого качества. Сегодня Кастелло ди Ама производит известные во всем мире и поистине великие итальянские вина. Все вина компании подвергаются длительной ферментации в барриках, а также долго выдерживаются в бутылках. Основу философии Кастелло ди Ама составляет стремление поднять своё национальное достояние – Санджовезе до высочайшего уровня, что, по мнению экспертов, им удается делать безупречно. Chianti Classico DOCG 2007 Castello di Ama


Вы смотрели

Артикул: 157419
Рейтинги:
WS 90
WS
RP 93
RP
JR 16.5
JR
3 194 ₽
Нет в наличии