"Jan" — красное полусладкое вино, которое изготовлено из сорта Арени. Для этого собирают исключительно здоровые виноградные гроздья, после чего их сортируют и сбраживают при контролируемой температуре. После того как содержание сахара в "Джан" достигло 20-30 г/литр, ферментацию прекращают посредством охлаждения напитка до -4 °С.