Domaine Andre Bonhomme, Vire-Clesse "Les Hauts des Menards" AOC — белое сухое вино, великолепно сочетающее в себе силу и элегантность, производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Лез О де Менар" в деревушке Вире. Вире-Клессе — относительно новое наименование, созданное в феврале 1999 года, в регионе Маконе на юге Бургундии, здесь культивируется исключительно сорт Шардоне. Вире-Клессе призван объединить небольшие территории, не охваченные более престижным апелласьоном Пуйи, но способные производить белые вина высокого качества. Новый апелласьон заменил прежние наименования Макон-Клессе и Макон-Вире, а также включил в состав соседние коммуны — Лезе и Монбелле. Восточная сторона Вире-Клессе омывается рекой Сона. Климат здесь умеренный. Почвы содержат большое количество известняка и красной глины. Виноградник "Лез О де Менар" сертифицирован как органический, имеет восточную и юго-восточную экспозиции, благодаря чему ягоды созревают равномерно и медленно в прохладном бургундском климате. Урожай собирается вручную с 80-летних лоз по достижении ягодами оптимальной зрелости. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых сухих вин в дубовых бочках. Выдержка вина на осадке длится 24 месяца. Это вино является воплощением истинного Шардоне, впитавшего в себя всю силу и мощь древней лозы, взлелеянной заботливыми руками виноградарей. Кюве выпускается в ограниченном количестве — около 2000 бутылок в год. Потенциал вина составляет более 10 лет.