Красное сухое вино Marniskari, "Charozi" Saperavi изготовлено из винограда сорта Саперави, произрастающего в Кахетии в Восточной Грузии. Урожай собирают вручную по достижению им оптимального уровня зрелости. Ягоды осторожно дестеблируют и прессуют, после чего сусло подвергают алкогольной ферментации с добавлением дрожжей. Брожение происходит при контролируемой температуре (23-28°С) в резервуарах из нержавеющей стали. Темный цвет вина и высокая экстрактивность во вкусе достигается благодаря делестажу и ремонтажу. Спустя 8-10 дней мацерации вино "Чарози" Саперави очищают и подвергают малолактической ферментации, после которой выдерживают его в стальных резервуарах.