"Bayou" White — уникальный спиртной напиток с живым вкусом и многогранным ароматом, который выпускается в лимитированном количестве и разливается вручную. Ром производится по старинным рецептам штата Луизиана, в котором этот напиток считается традиционным. Сахарный тростник выращивается в южной части штата, где для этого имеются наилучшие условия. Патока поступает со старейшего семейного сахарного завода в США. Сброженное сусло перегоняется в медных кубах и выдерживается в основном в бочках из-под бурбона по системе Солера. Ром станет отличной основой для любых коктейлей.
"Байю" Уайт был отмечен двумя золотыми медалями в категории "50 лучших белых ромов" издательством Tasting Panel Magazine в 2014 и 2015 годах, серебряной медалью на конкурсе "San Francisco World Spirits Competition" в 2019 году, а также статусом "Best Buy" от Wine Enthusiast.