"Paul Cheneau" Brut Reserva Millesime, Cava DO — игристое вино, созданное из винограда сортов Макабео, Чарелло и Шардоне, выращенных на виноградниках хозяйства. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную с середины августа до конца сентября. На винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 12-14 °С в течение нескольких дней. Вторичная ферментация проходит в бутылках методом Шампенуаз и длится 24 месяца.
Игристое вино завоевало серебряные медали на "Sakura Women Japan Awards, 2019", "Catavinum World Wine & Spirits Competition, 2019" и "San Francisco International Wine Competition, 2018".