"Alessandro Perini" Premium Brut — свежайшее, чистое, легкое сухое игристое вино. В наши дни Брют очень популярен, но до середины XIX века гурманы предпочитали более сладкие напитки, поэтому после второй ферментации в шампанское обязательно добавляли сахар. "Алессандро Перини" Премиум Брют изготавливается из селекционного винограда сортов Треббьяно, Мальвазия и Ортруго, выращенного в регионе Эмилия-Романья. Урожай собирается вручную. Вино произведено методом Шарма, с вторичной ферментацией в герметичных емкостях большого объема.
Cantine Quattro Valli — компания, история которой берет свое начало в далеком 1882 году, после встречи бондаря Перрини и опытного винодела Феррари, повлекшей за собой их дальнейшее плодотворное сотрудничество. В 1980 году винодельня была модернизирована, а через два года — расширена площадь виноградников.
На сегодняшний день "Cantine Quattro Valli" — это уникальный синтез инноваций, опыта и традиций. Компания до сих пор признает только ручной сбор винограда и выдержку вина в дубовых бочках. Эта винодельня входит в официальный перечень туристических маршрутов по Италии. Приезжие сполна могут насладиться самобытностью близлежащих деревень, красотой старинных замков и колоритными тавернами, в которых любой желающий может попробовать прекрасное вино из традиционных для региона сортов винограда Кроатина и Мальвазия, разлитых в бокалы прямо из древесных бочек.